一口梭子蟹 吃到的是開海之後的肥美

(來源:澎湃新聞)正當季的梭子蟹到底有多好吃?飽滿的身體里隱藏着肥美而壯實的蟹肉,掰開之後就能聞到海鮮所帶有的獨特的淡淡的海味和鮮味,一口咬下去,白嫩的蟹肉從殼裡被擠壓出來,這咀嚼帶來的鮮甜味道,叫人...

西方餐桌上的“鑽石”

  圖:黑松露意大利闊麵   (來源:環球網)黑松露被譽為西方餐桌上的“鑽石”,與鵝肝和魚子醬並稱“歐洲三寶”。它源自古羅馬及希臘,產於意大利的Umbria區及法國的Perigord和Quercy區...

從火山到地中海 這一份夏季餐廳推薦請收好

(來源:澎湃新聞)香辣刺激的風味帶着你的味蕾衝上火山,逼得汗水情不自禁地在身上每個角落流淌,之後的場景變換到了小橋流水的江南人家,一道經典的糟味和海河鮮讓人聯想到輕輕的水流,至於總是彙集着無數遊客的地...

想去米其林餐廳嘗鮮?也許20元就夠花

(來源:澎湃新聞)米其林在評星的時候,並沒有將價格作為一個硬性指標,而大批的米其林一星和二星餐廳,可能比你想象中更便宜。 米其林餐廳似乎總是與“高大上”聯繫在一起,旅行中,當你握着不多的預算走進一家米...

雨天里自製冰淇淋 是炎夏開始的信號

(來源:澎湃新聞) 西瓜冰淇淋 夏天一到,對於西瓜的渴望自然而然地就從心裡的某個小角落升騰了起來。冰鎮之後的西瓜口感清爽而果味香甜,豐富的果汁更是讓人瞬間解暑。在Vitamix的西瓜冰淇淋配方里,你只...

一道苦瓜 炎炎夏日的療愈風味

(來源:澎湃新聞)苦瓜是很難吃的,尤其是對於那些苦味敏感型人群來說,即使處理得再乾淨的苦瓜,也總有一股揮之不去、讓人難以下咽的苦味存在。但苦瓜的難吃又不僅僅在於其本身的苦味,還在於其本身的烹飪難度,雖...

泰式炒,第一口泰國滋味

(來源:環球時報)對於外國人而言,Pad Thai(泰式炒)應該是他們第一口泰國滋味,稱它為泰國國菜並不為過。當地朋友說,看一家泰國餐廳地道不地道,有沒有水準,泰式炒味道如何絕對是一個硬核標...

嘗一口初夏時節的瓜 不負這溫柔的一抹綠

氣候的變化自然會帶來食材的不同。初夏時候的綠意盎然表現在菜攤上,那或許便是瓜類食材的陸續上市。西葫蘆、雲南小瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜……隨着夏意的不斷湧現,瓜類食材也會逐漸變化,“做個吃瓜群眾”這件事,在...

北京烤鴨、韓式燒烤 品嘗“舌尖上的亞洲”

風味人間,食在亞洲 說到亞洲美食, 你腦海中最先想到的是什麼? 北京烤鴨? 日本壽司? 韓式燒烤? 還是印度的咖喱炒飯? 亞洲不僅有着豐富多彩的地域文化, 更是美食的天堂。 今天就隨小新一起品嘗“舌尖...

這個燥熱初夏 用一碗粥來打開味蕾

立夏一到,夏天的腳步便也近了。逐漸炎熱的天氣很容易增加日常的出汗量,而夏日裡最叫人不爽快的,除了悶熱潮濕的天氣之外,便得算是疰夏了。沒胃口、沒精神,吃啥啥不香或許是疰夏之人最常見的表現,此時,一碗精心...